秋といったらさつまいもごはん。お弁当にぴったり人気レシピ

さつまいもご飯レシピ

秋といったらさつまいも!

お弁当にも入れられる簡単な人気レシピをご紹介します。

 

旬の味覚をすぐに簡単に料理にできたら、

食卓でも季節を感じることができますよね。

 

旬を感じることはとっても大切。

私もさつまいもを見ると、幼稚園の頃の芋掘りを思い出します。

記憶と料理は密接に関係しています。

 

旬の料理を作りながら、子供の頃の話をすると

より距離も縮まります。

 

旬の料理で心をつかむ

ホクホクさつまいもご飯

 

Ingredients              2人分      

 

米        1合

さつまいも    80g

酒        大さじ1

塩        小さじ1/4

醤油        小さじ1/4弱

水        160cc

黒ごま       適量

 

1.さつま芋を皮つきで1cm角に切り、水につけアクを抜く

2.米を研いで炊飯器に米、水を切ったさつまいも、Aを入れる

3.よく混ぜてから炊く

4.器に盛って胡麻をかけて完成

 

 

さつまいもは切ってすぐに色が変わるため、すぐに水につける。

水分量は炊飯器の目盛りではなく、きちんと計量して入れること

 

芋類は電子レンジにかけると、

甘みが引き出される前に加熱終了してしまうので、

電子レンジはNG

 

「いしやきいも」が美味しいのも、時間をかけて

ゆっくり加熱しているからなんです。

 

せっかく美味しい素材を調理でダメにしないよう、

電子レンジは避けて調理しましょう。