あっという間に完成!『アサリの酒蒸し』レシピ

アサリの酒蒸し

「お洒落な手料理を彼に出したい・・・」

そんなときは、「アサリの酒蒸し」がピッタリ!

 

一見手の込んだ料理に見えますが、

実は、とっても簡単に作れちゃうんです。

 

パパっと作って彼を驚かせちゃいましょう!

 

もうできたの?と

彼も驚くアサリの酒蒸し

 

Ingredients  2人分

あさり      400g

塩、胡椒     少々

白ワイン     100cc

イタリアンパセリ 1/4束

ニンニク     1片

オリーブオイル  大さじ1

 

作り方

1.ニンニクはみじん切り、イタリアンパセリは軽くきざんでおく。

2.あさりは殻を擦り洗いして、水につけて新聞をかぶせ、砂抜きしておく。

3.鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める。

4.香りが出たら、あさりを加え、中火にして軽く混ぜる。

5.白ワインを加え、すぐに蓋をする。

6.沸騰したら弱火にして揺すって、全てのあさりが口を開けるまで加熱する。

7.口が開いたらすぐに火を止めて塩、胡椒で味を整えてイタリアンパセリをふって完成。

 

恋めしpoint

口が開いたら火を止めると普通のレシピには書いてありますが、

アサリが半分ほど口を開けたらすぐに火を止めます。

加熱しすぎると硬くなるので注意。

旬の時期に2人で潮干狩りして食べるのもいいですね