彼の胃袋をつかむレシピ〜トロトロかに玉〜 

胃袋をつかむかに玉

料理で彼の心胃袋をつかむ!
愛されめしプロデューサー
青木ユミです。

 

倖せな結婚に向けて彼の胃袋をつかむレシピ

今までで一番おいしいと言わせるトロトロかに玉 

 

たまご     2個

かに缶     1/4缶

ほしいいたけ  1枚

筍水煮     40gg

しょうが    1/4かけ

ねぎ      1/2本

塩、胡椒、砂糖 少々

酒       大さじ1

 

あんかけの調味料

とりがらの素  小さじ1

水       10cc

酒       大さじ1/2

砂糖      大さじ1/2

酢       大さじ1/2

塩       ひとつまみ

醤油      少々

水溶き片栗粉  適量

 

Recipe

1. ボウルに水を張り、
 干ししいたけを入れて戻す。

 (上にキッチンペーパーで
  蓋をして浮いてくるのを防ぐ)

  1. 2. 手で押したときに完全に

    しいたけが柔らかくなったら
     軸を取り2mm幅の千切りにする。

  1. 3. ゆで筍はしいたけと同じ長さに切り、縦1mm幅のせん切りにする。
  2. 4. しょうがは針生姜(0.5mm幅の薄切りにして、千切りにする)
        にする。ねぎは2mm幅の斜め切りにする。
  1. 5. ボウルに卵を割り入れ、はしでやさしく、ふんわりと溶きほぐし
         塩・こしょう・砂糖各少々、酒大さじ1を加えて混ぜる。
  1. 6. フライパンに大さじ2の油を入れて、しいたけ、たけのこ、ねぎ
      しょうがを入れて強火で軽くいためる。
  2. 7. かにを加えていため合わせ、これをボウルなどに移し、粗熱を取る。

 

8. 熱が取れて常温になったら、卵を加える

  1. 9. 熱したフライパンに油を大さじ2入れて、ゴムベラで
      卵を大きくかき混ぜる
  2. 10. 卵が流れ出ず、穴が開く状態になったら、卵を中央に寄せる
  3. 11. 半熟の状態で火を止める
  4. 12. お皿に移し、フライパンが汚れている場合は拭き取る
  5. 13. 空いたフライパンにタレの調味料を入れて沸騰させる
  6. 14. 水溶き片栗粉を雨のように少しづつ入れて、
  7.       常にゴムベラで混ぜる
  8. 15. とろみがついたら火を止めて完成

 

 

Point

片栗粉はダマにならないよう、しっかり混ぜながら少しづつ加える

卵は火を止めても余熱で火が入るので、早めに火を消すこと

 

愛されめしPoint

トロトロの食感は、脳が幸福感を感じるので、

彼と一緒に食べることで

より倖せを感じやすくなります。